Если вам нравится селёдка, засоленная в домашних условиях, то этот рецепт точно вам пригодится. Просто, удобно и без лишних кулинарных хлопот предлагаю сделать малосолёную селёдку, используя для засолки стеклянную банку. Получается малосолёная селёдка в банке очень вкусной и аппетитной. Селёдку при подаче можно дополнить отварной картошкой — это самый беспроигрышный гастрономический вариант.
Малосолёная селёдка в банке
Количество порций: 4
Время приготовления: 2 дня
Пищевая ценность
- Калории 164 ккал
- Белки 14 г
- Жиры 9.7 г
- Углеводы 4.3 г
Ингредиенты
- Сельдь: 1 шт.
- Вода: 0,5 л
- Соль: 1 ст. ложка с горкой
- Сахар: 0,5 ст. ложки
- Лист лавровый: 1 шт.
- Перец душистый: 5 шт.
- Перец чёрный (горошком): 5 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
Приготовление
- 1
Возьмём по списку указанные продукты. Селёдку разморозить на нижней полке холодильника. Очищаем репчатый лук.
- 2
В ковшик или кастрюльку вливаем воду. Всыпаем в неё соль, сахар. Кидаем горошины перца и лавровый лист. Содержимое доводим до кипения, провариваем 2 минуты. Получившийся маринад для засолки селёдки полностью остужаем.
- 3
Селёдку потрошим, удаляя внутренности. Рыбку разделываем на филе. Кожицу снимать с селёдки не требуется.
- 4
Подготовленное рыбное филе нарезаем небольшими порционными кусочками.
- 5
Репчатый лук для засолки сельди измельчаем в форме тонких полуколец.
- 6
На дно банки помещаем немного лука. Далее выкладываем слой из сельди. Так, чередуя слои, заполняем всю банку.
- 7
Содержимое заливаем остывшим маринадом. Специи перекладываем в банку. Остатки маринада можно вылить.
- 8
Банку накрываем крышкой и убираем в холодильник. Засаливаем сельдь в течение 2-х суток.
- 9
Вкусная малосолёная селёдка готова. Всем приятно перекуса!
