Любители и почитатели рыбных закусок точно оценят вкусное блюдо из свежей скумбрии. Предлагаю замариновать скумбрию вместе с луком и специями в банке. Результат ваших стараний обязательно получит самую высшую отметку! Вкусная маринованная скумбрия в банке отлично сочетается при подаче с отварной картошкой. Готовьте с удовольствием!
Маринованная скумбрия в банке
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 день
Пищевая ценность
- Калории 260 ккал
- Белки 16.4 г
- Жиры 19.2 г
- Углеводы 5.1 г
Ингредиенты
- Скумбрия: 1-2 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Сахар: 1 ч. ложка
- Соль: 1 ст. ложка (с горкой)
- Уксус 9%: 3 ст. ложки
- Масло растительное: 2 ст. ложки
- Лист лавровый: 1 шт.
- Перец душистый горошком: 3 шт.
- Чёрный перец — молотый: 3 щепотки
Приготовление
- 1
Возьмём для маринования рыбы указанные ингредиенты. Не нужно полностью размораживать скумбрию, рыба должна быть подмороженной. Очищаем лук и чесночные зубчики.
- 2
Подготовим для маринования скумбрию. У рыбки срезаем голову, хвост и плавники. Вспарываем брюшко, удаляем внутренности. Обязательно избавляемся от чёрной плёнки внутри.
- 3
Скумбрию нарезаем небольшими кусочками толщиной примерно 2 см. Перекладываем рыбные кусочки в миску.
- 4
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, а чесночные зубчики — пластинками. Перекладываем нарезку из лука и чеснока к скумбрии.
- 5
К содержимому вливаем растительное масло и столовый уксус. Всыпаем сахар и соль. Добавляем горошины перца и поломанный лавровый лист. Перчим.
- 6
А теперь рыбные кусочки аккуратно перемешиваем со специями.
- 7
Рыбные кусочки вместе с луком закладываем плотно в стеклянную банку. Банку накрываем крышкой и убираем скумбрию мариноваться в холодильник на сутки.
- 8
Вкусная пикантная маринованная скумбрия в банке готова. С удовольствием угощаемся! Всем приятного аппетита!
