Классический рыбный слоёный салат — селёдка под шубой — может быть приготовлен в разных гастрономических вариантах. Попробуйте реализовать и этот пошаговый рецепт салата селёдки под шубой с гранатом, который привлекает и своим внешним видом, и изумительным вкусом.
Собирать такой слоёный салат с селёдкой можно в подходящем общем салатнике, в креманках или используя сервировочное кольцо.
Заготовку для приготовления рыбного салата лучше сделать заранее. Нужно в мундире отварить картофель, свёклу и морковку (воду посолить). Чтобы лучше очистить корнеплоды от кожуры после варки, рекомендую их поставить под холодную воду. Сельдь у меня уже разделана на филе. Если ваша рыбка непотрошёная, приведите её для салата в соответствующий вид.
Сборку салата начнём с измельчения картофеля. Натираем его, выкладываем первый слой и смазываем майонезом.
Филе солёной сельди нарезаем кусочками, укладываем второй ряд.
Мелкими кусочками шинкуем лук, укладываем третий ряд, покрываем его майонезом.
Натираем морковку. Стружку из моркови располагаем следующим слоем, не забываем его закрыть майонезом.
На очереди – свёкла. Измельчаем её тёркой, помещаем ровным слоем, смазываем майонезом.
Гранат разбираем на зёрна, которые укладываем плотно последним рядом.
Снимать пробу салата лучше после того, как слои хорошо пропитаются. Вкусного всем перекуса!
