Пирог с мясом и картошкой из дрожжевого теста

Приготовление

• 1

  Чтобы испечь в духовке пирог с картошкой и мясом из дрожжевого теста, возьмём ингредиенты в указанных количествах по списку. Воду для замешивания теста разогреваем до 38°. Мясо ополаскиваем, картошку и лук очищаем.

  • 
• 2

  Для приготовления дрожжевого теста просеиваем в глубокую миску пшеничную муку. Всыпаем к ней сухие дрожжи, порцию сахарного песка и соль. Сыпучие компоненты между собой перемешиваем.

  • 
• 3

  В мучную смесь выливаем растительное масло и тёплую прокипячённую воду.

  • 
• 4

  Начинаем замешивать дрожжевое тесто сначала в миске, а затем — на рабочей поверхности стола. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к ладоням. Тесто собираем в колобок, кладём в смазанную маслом миску, накрываем тканевым полотенцем и оставляем в покое на 1 час в тепле. За это время тесто увеличится в объёме почти в два раза.

  • 
• 5

  Сделаем для дрожжевого пирога начинку. Нарезаем картошку мелким кубиком. Свинину также измельчаем кубиком. Шинкуем кусочками репчатый лук.

  • 
• 6

  Состав для начинки по вкусу солим, перчим, добавляем по желанию приправу. Перемешиваем, начинка для пирога готова.

  • 
• 7

  Поднявшееся дрожжевое тесто обминаем, делим на два куска. Большую часть теста раскатываем в пласт, который сразу перекладываем на противень. Сверху ровным слоем кладём на пласт начинку из картошки и мяса.

  • 
• 8

  Оставшуюся часть теста также раскатываем, кладём пласт на начинку, плотно скрепляем края пирога. В центре делаем отверстие для выхода пара.

  • 
• 9

  Противень с пирогом загружаем в разогретую до 180° духовку на 50 минут. Если под конец выпечки вы заметите, что верх пирога пригорает, то накройте его пергаментной бумагой.

  • 
• 10

  Наш пирог из дрожжевого теста с картошкой и мясом получился очень вкусным и сытным. Разрезаем пирог кусочками и с удовольствием угощаемся!

  •