Рагу — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения и сезонные продукты. Аппетитное овощное рагу со свининой, картошкой и фасолью — это сытное и ароматное угощение, которое идеально подходит для семейного ужина или обеда. Сочетание нежного мяса, свежих овощей и консервированной фасоли делает кушанье не только вкусным, но и питательным. Подавайте овощное рагу с хрустящим хлебом или свежей зеленью, и вы получите настоящее наслаждение от домашней кухни.
Овощное рагу со свининой, картошкой и фасолью
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 503 ккал
- Белки 24.6 г
- Жиры 22.5 г
- Углеводы 45.6 г
Ингредиенты
- Свинина: 300 г (мякоть)
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Капуста белокочанная: 200 г
- Помидоры: 2-3 шт.
- Кабачок: 200 г (очищенный)
- Сладкий болгарский перец: 2-3 шт.
- Картофель: 500 г
- Фасоль красная консервированная: 150 г
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Вода: сколько потребуется
- Зелень свежая: для подачи
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить овощное рагу со свининой, картошкой и фасолью, потребуются вот такие ингредиенты. Овощи очищаем должным образом.
- 2
Нарезаем свинину небольшими кусочками. Разогреваем в сотейнике или в глубокой сковороде растительное масло, выкладываем нарезанную свинину и обжариваем её на сильном огне 5 минут.
- 3
Спустя 5 минут добавляем к обжаренным кусочкам свинины нарезанный кубиками лук. Добавляем измельчённую в произвольной форме морковку. Перемешиваем ингредиенты, продолжаем обжаривать 3 минуты.
- 4
Шинкуем капусту полосками, добавляем к ингредиентам. Следом выкладываем нарезанные тонкими ломтиками помидоры. Перемешиваем ингредиенты, продолжаем готовить дальше 10 минут, убавив нагрев плиты.
- 5
Очищенные от кожуры и семян кабачки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем нарезанные кабачки в состав блюда. Также добавляем измельчённый полосками перец. Перемешиваем ингредиенты, продолжаем готовить ещё 5 минут.
- 6
Картофель нарезаем небольшими кубиками, добавляем к ингредиентам. По вкусу блюдо солим, перчим и практически полностью заливаем ингредиенты кипячёной водой. Перемешиваем ингредиенты, после закипания убавляем нагрев плиты и тушим овощное рагу со свининой и картошкой 30 минут.
- 7
Спустя 30 минут тушения в овощное рагу добавляем консервированную красную фасоль. Перемешиваем и томим на плите ещё 5 минут. Выключаем огонь.
- 8
Овощное рагу с картошкой, свининой и фасолью получилось аппетитным, сытным и сочным. Готовое блюдо при подаче на стол посыпаем измельчённой свежей зеленью. Приятного всем перекуса!
