Если вам нравятся вкусные блюда из свинины, приготовление которых не требует много времени, то рекомендую пожарить на сковороде сытные отбивные. Мясо после обжарки получается мягким и сочным. Кстати, готовить отбивные будем в кляре. Аппетитные отбивные из свинины в кляре на сковороде — быстрый и лёгкий способ перекусить смачным мясным кушаньем. Готовьте с удовольствием!
Отбивные из свинины в кляре на сковороде
Количество порций: 8
Время приготовления: 25 минут
Пищевая ценность
- Калории 274 ккал
- Белки 17.6 г
- Жиры 18 г
- Углеводы 4.3 г
Ингредиенты
- Свинина: 600 г (мякоть)
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Масло растительное: 50 мл
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Крахмал картофельный: 3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Перец красный: по вкусу (молотый)
Приготовление
- 1
Для рецепта возьмём ингредиенты по предложенному списку. Мясо промываем и сразу же обсушиваем бумажным полотенцем.
- 2
Мякоть свинины нарезаем ломтиками толщиной около 1 см.
- 3
А теперь каждый мясной ломтик накрываем пищевой плёнкой или целлофановым мешочком и отбиваем специальным молоточком с каждой стороны.
- 4
Принимаемся за приготовление кляра. В небольшую миску разбиваем яйцо и взбиваем их венчиком до однородной смеси.
- 5
В яичную смесь всыпаем картофельный крахмал. По вкусу добавляем соль и молотые перцы. Хорошо перемешиваем. Кляр готов.
- 6
Подготовленные отбитые ломтики свинины по очереди окунаем в яичный кляр.
- 7
Подготовим для обжарки масло. Наливаем его в сковороду и добавляем очищенные чесночные зубки. Обжариваем зубчики чеснока в горячем масле в течение 1 минуты. Затем чеснок убираем, а на сковороду помещаем отбивные в кляре. Жарим их с каждой стороны до приятной и устойчивой корочки.
- 8
Готовые сочные отбивные из свинины к столу можно предложить с любимым соусом. Всем сытного перекуса!
