Вкусно приготовить отбивные так, чтобы они получились сочными, можно в духовке. Для рецепта помимо мяса нам потребуется горчица и майонез, благодаря которым отбивные после запекания имеют мягкую структуру и выходят смачными. Аппетитные отбивные из свинины с горчицей в духовке можно к столу предложить вместе с гарниром из картошки, риса, гречки, макарон. Не забудьте поставить рядом любимый соус или нарезку из свежих овощей.
Отбивные из свинины с горчицей в духовке
Количество порций: 3
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- Свинина: 350 г (корейка)
- Майонез: 1 ст. ложка
- Горчица: 1 ст. ложка
- Приправа для свинины: 1 ч. ложка
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Масло растительное: 1 ч. ложка
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты для рецепта. Свинина должна быть свежей охлаждённой (или заранее разморозьте мясо). Горчицу можно взять и в зёрнах.
- 2
Для начала разрежем корейку на порционные кусочки толщиной 1 см или немного больше.
- 3
Ломтики свинины перекладываем на разделочную поверхность, накрываем пищевой плёнкой или мешочком и специальным молоточком отбиваем с каждой стороны. Только не переусердствуйте, кусочки мяса не должны быть слишком тонкие.
- 4
Приготовим соус для отбивных. В небольшую миску выкладываем майонез, добавляем горчицу, всыпаем по вкусу чёрный молотый перец, соль и приправу для мяса. Хорошо перемешиваем.
- 5
Противень или форму для запекания застилаем фольгой, смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем отбивные.
- 6
Отбивные из свинины смазываем горчичным соусом.
- 7
Загружаем противень с отбивными в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
- 8
Вкусные и сочные свиные отбивные в духовке готовы. Всем приятного аппетита!
