Малосольные огурцы — это не просто закуска, а настоящая кулинарная классика, которая радует своим вкусом и ароматом в любое время года. Особенно популярны они в летний сезон, когда свежие огурцы только начинают появляться на рынках и в огородах. Приготовление малосольных огурцов горячим способом — это быстрый и простой способ насладиться этим деликатесом без долгого ожидания. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашим кулинарным навыкам, а результат порадует вас и ваших близких. Пригласите друзей на ужин или устройте семейный пикник — малосольные огурцы в кастрюле горячим способом станут прекрасным акцентом в любом меню.
Малосольные огурцы в кастрюле горячим способом
Количество порций: 4
Время приготовления: около 12 часов
Пищевая ценность
- Калории 54 ккал
- Белки 2.3 г
- Жиры 0.8 г
- Углеводы 11.7 г
Ингредиенты
- Огурец свежий: 1 кг (маленькие или средние)
- Чеснок: 4 зубчика
- Листья хрена: 2 шт.
- Листья смородины: 4 шт.
- Укроп: 4 шт. (зонтики со стеблями)
- Перец чёрный (горошком): 6 шт.
- Перец душистый горошком: 8 шт.
- Вода: 2 л
- Соль: 2 ст. ложки с небольшой горкой
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить малосольные огурцы в кастрюле горячим способом, потребуются вот такие ингредиенты.
- 2
Тщательно промываем свежие огурцы под проточной водой. У огурцов срезаем кончики. Чтобы малосольные огурцы получились хрустящими, желательно перед началом заготовки выдержать их в холодной воде 2-3 часа.
- 3
На дно кастрюли укладываем промытые листья хрена, листья смородины и зонтики укропа. Лучше, если укроп будет со стеблем.
- 4
Сверху помещаем подготовленные огурцы.
- 5
К огурцам добавляем чеснок, нарезанный пластинками. Кидаем горошины перца.
- 6
В небольшой ковшик или в кастрюльку наливаем холодную воду и всыпаем соль. Доводим маринад до кипения и выключаем огонь.
- 7
Горячий маринад сразу переливаем к огурцам. Сверху на огурцы ставим небольшой гнёт.
- 8
Огурцы оставляем при комнатной температуре остужаться. Когда кастрюля с огурцами в маринаде остынет, убираем её в холодильник на 10-12 часов.
- 9
Получились малосольные огурцы в кастрюле горячим способом хрустящими, ароматными и очень вкусными. Всем приятного аппетита!
