Лечо — популярная вкусная заготовка на зиму. В классическом варианте приготовления этой закрутки присутствуют помидоры, сладкий болгарский перец, лук. Из этого состава ингредиентов я предлагаю сварить лечо, воспользовавшись мультиваркой. Домашнее лечо с помидорами и перцем на зиму в мультиварке получается сочным, аппетитным, смачным. Такой разносол разнообразит любое застолье.
Количество ингредиентов дано на 1 л заготовки. Банки нужно простерилизовать, а крышки к ним прокипятить.
Чтобы приготовить лечо с помидорами и перцем в мультиварке, возьмём нужные ингредиенты. Помидоры тщательно промываем, очищаем лук, морковь и болгарский перец.
У помидоров срезаем место, в котором росла плодоножка. Нарезаем помидоры небольшими дольками, которые перекручиваем через мясорубку. Получившуюся томатную массу сразу переливаем в чашу мультиварки.
Репчатый лук нарезаем средними кусочками. Выкладываем луковую нарезку в томатную массу.
Морковь крупно натираем, добавляем к ингредиентам в чашу мультиварки.
Овощи между собой перемешиваем. Закрываем мультиварку крышкой. Включаем режим «тушение» на 20 минут.
Очищенный сладкий болгарский перец нарезаем крупными кусочками. Открываем мультиварку и загружаем в неё нарезку из перца.
Зубчики чеснока пропускаем через специальный пресс или мелко натираем. Добавляем чеснок к ингредиентам. Всыпаем соль и сахарный песок.
Состав лечо перемешиваем. Мультиварку вновь закрываем крышкой. Включаем режим «тушение» на 40 минут. За 10 минут до окончания программы в лечо влить уксус и продолжить тушение.
Горячее лечо с помидорами и перцем сразу раскладываем в стерилизованные банки. Закупориваем банки крышками. Ставим заготовки дном вверх и утепляем одеялом (пледом, шалью). Когда банки с лечо остынут, убираем их для дальнейшего хранения в прохладное место.
Приятного аппетита!
