Для выпечки домашних пирогов, булочек, хлеба, лепёшек многие хозяюшки предпочитают замешивать дрожжевое тесто самостоятельно. Кто-то предпочитает месить тесто руками, кто-то пользуется миксерами. Чтобы дрожжевое тесто хорошо поднялось, его нужно поставить в тёплое место. Если вы новичок в кулинарии, то, возможно, «где найти это самое тёплое место» для вас естественный вопрос. На помощь придёт мультиварка. Предлагаю замесить тесто на сухих дрожжах, а для подъёма отправить его в мультиварку. У меня на кухне мультиварка Редмонд с функцией «Мультиповар», ей я и воспользуюсь. Получается дрожжевое тесто в мультиварке мягким и пышным, оно отлично подойдёт для выпечки пирогов и других хлебобулочных изделий.
Дрожжевое тесто в мультиварке
Количество порций: 1
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 2245 ккал
- Белки 54.9 г
- Жиры 51.5 г
- Углеводы 380.6 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 500 г
- Вода теплая: 270 мл
- Сахар: 2 ст. ложки
- Соль: 1 ч. ложка
- Дрожжи быстродействующие сухие: 1,5 ч. ложки
- Масло сливочное: 50 г
- Масло растительное: 1 ч. ложка (для смазывания чаши)
Приготовление
- 1
Для замешивания теста отмерим нужное количество ингредиентов. Сливочное масло заранее достаём с холодильника, чтобы оно стало мягким.
- 2
В глубокую рабочую миску просеиваем пшеничную муку (желательно высшего сорта). Всыпаем в муку сахарный песок, соль и указанную порцию сухих дрожжей. Сыпучие ингредиенты перемешиваем.
- 3
В мучную смесь перекладываем размягчённое сливочное масло.
- 4
Вливаем струйкой тёплую воду. Примерная температура жидкости должна быть 38-39 градусов.
- 5
Ингредиенты перемешиваем между собой сначала в миске, а затем продолжим процесс на столе. Тесто должно получиться мягким, не прилипать к ладоням.
- 6
Съёмную чашу мультиварки смазываем растительным маслом. Выкладываем в чашу тесто.
- 7
Мультиварку закрываем крышкой. Выбираем на дисплее программу «Мультиповар». Температуру фиксируем на 35 градусах. Время ставим на 1 час. Вот так тесто поднялось в мультиварке, можно использовать его по назначению.
- 8
Удачной вам выпечки, готовьте с удовольствием с дрожжевым домашним тестом!
