Если вам нравится домашняя пицца на тонкой и хрустящей основе, то рекомендую пополнить свою копилку рецептов этим способом замеса дрожжевого теста. Нам потребуются мука, вода, масло и сухие быстродействующие дрожжи хорошего качества и с приемлемым сроком годности. Для начинки выбирайте любимый соус и ингредиенты (колбаса, помидоры, сыр). Домашнее дрожжевое тесто для тонкой пиццы порадует вас своей структурой и вкусом. Домочадцы останутся довольными.
Дрожжевое тесто для тонкой пиццы
Количество порций: 1
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 1035 ккал
- Белки 23.9 г
- Жиры 32.6 г
- Углеводы 156.9 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 220 г
- Вода теплая: 125 мл
- Дрожжи быстродействующие сухие: 0,5 ч. ложки
- Масло растительное: 2 ст. ложки
- Соль: 1 щепотка
Приготовление
- 1
Для замеса дрожжевого теста подготовим ингредиенты, отмерим их в нужном количестве. Вода должная быть тёплой (примерная температура 38 градусов).
- 2
В глубокую рабочую миску просеиваем пшеничную муку. Лучше не игнорировать этот процесс, ведь он избавит муку от возможного мелкого мусора, и сделает тесто для пиццы мягким и воздушным.
- 3
В просеянную муку всыпаем сухие быстродействующие дрожжи и указанную порцию соли.
- 4
Сыпучие ингредиенты ложкой хорошо перемешиваем между собой. В центре мучной смеси делаем подобие воронки.
- 5
В эту воронку вливаем пару суповых ложек растительного масла (в идеале — оливкового).
- 6
Вслед за маслом в муку вливаем подготовленную тёплую воду нужной температуры.
- 7
Ингредиенты тщательно смешиваем между собой, собирая в комок. Продолжаем замес теста на столе. Месим тесто для пиццы не менее 10 минут. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к ладоням.
- 8
Миску чуть-чуть смазываем растительным маслом. Перекладываем в миску тесто и накрываем слегка влажным полотенцем. Тесто ставим в тёплое место примерно на полчаса.
- 9
Тесто заметно увеличилось в объёме (почти в 2 раза), а значит, можно приступать к приготовлению вкусной домашней пиццы.
- 10
Удачной вам стряпни на кухне!
