Домашние аппетитные блинчики нравятся и взрослым, и детишкам. Для семейной трапезы предлагаю вам простой пошаговый рецепт блинов без молока на кипятке, который отличается от традиционного способа замеса теста отсутствием молочного напитка в составе. Блинчики без молока получаются не менее вкусными, со стола они точно «улетят» вмиг.
Приготовленные блины без молока на кипятке получаются ажурными и воздушными благодаря горячей воде, которая делает тесто лёгким и нежным.
Для замеса блинного теста берём нужные продукты. Чтобы процесс приготовления теста был лёгким, возьмём глубокую широкую миску.
В подготовленную чистую миску вбиваем пару куриных яиц. К ним подсыпаем сладкий ингредиент — сахар, кидаем щепотку соли.
Ручным венчиком или же миксером превращаем компоненты в миске в однородный состав.
От предложенного количества воды отливаем около 150 мл прямо в миску (при этом процесс перемешивания не останавливаем).
На очереди — мука. Для насыщения блинного теста кислородом продукт обязательно пропускаем через мелкое сито. Перемешиваем далее. Должно получиться густое тесто, в котором отсутствуют комочки теста.
Оставшуюся часть воды кипятим и всыпаем в неё пищевую соду. Заливаем кипяток в тесто, продолжая перемешивать ингредиенты.
Тесто для блинчиков практически готово. Осталось в него сразу влить растительное масло и перемешать. Тесто используем по назначению не сразу, а спустя минут 15-20.
Поверхность сковороды смазываем маслом или же кусочком сырого сала. Как только сковорода раскалится, начинаем жарить блинчики. Каждую сторону блинка доводим до золотистого оттенка.
Всем приятного аппетита!
