Куриная тушка – довольно востребованный продукт питания, используемый в нашем повседневном рационе. Такая гастрономическая «популярность» обусловлена вкусовыми качествами птицы и ее способностью отлично сочетаться с другими ингредиентами.

Я часто использую эти качества курицы и готовлю ее совместно с картошкой, овощами, крупами. Вот и сейчас предлагаю вам простое в реализации блюдо – тушеная курица с картошкой. Такое сытное, вкусное и смачное кушанье прекрасно впишется в обеденное меню. Да, и праздничные посиделки тушеной курицей с картошкой можно разнообразить.

Для рецепта я беру, как правило, половину куриной тушки. Подойдут для тушения и отдельные части курицы: бедра, крылья, спинка, грудка. Куриные части и картошка при тушении дополняются овощами: морковкой и репчатым луком (когда есть в наличии сладкий болгарский перец, использую и его). Вкус блюда дополним разнообразными специями и свежей зеленью. Я взяла свежие перья зеленого лука. Начинаем готовку.

Ингредиенты

Тушка куриная:половина

Картофель:5-6 шт.

Морковь:1 шт. (среднего размера)

Лук репчатый:1 шт.

Масло растительное:50 мл

Соль:4 щепотки

Чёрный перец — молотый:2 щепотки

Лук зелёный:5-6 перьев

Вода:сколько потребуется (кипяченая)

Приготовление

Для тушения берем курицу, промываем ее, сразу обсушиваем бумажным полотенцем. Удобным способом (ножом или овощечисткой) очищаем клубни, морковку. С лука удаляем шелуху.

Куриную тушку рубим (разрезаем) на крупные порционные куски. Готовить можно в подходящей кастрюле, сотейнике, пойдет и глубокая сковорода. В кастрюлю заливаем маслице, немного прогреваем его. Нарезку из курицы перекладываем для легкой обжарки в масло.

Обжарить куриные куски нужно минут 5 или 7. Этого времени нам вполне будет достаточно, чтобы подготовить для тушения картошку. Нарезаем ее средними по размеру дольками-кубиками. Картофельную заготовку выкладываем к курице.

Приступаем к измельчению овощей. Предлагаем морковку натереть, а вот лучок порубим кусочками. Измельченную овощную заготовку добавляем к ингредиентам в кастрюлю.