Тефтели с сыром — это блюдо, которое не только радует глаз своим аппетитным видом, но и удивляет неповторимым вкусом. Сочные мясные шарики с нежной сырной начинкой и румяной лёгкой корочкой послужат прекрасным украшением вашего стола и удовлетворят самого искушённого гурмана. Что особенного в этом рецепте? Тефтели не томятся на плите, как обычно, а готовятся в духовке, что придаёт им неповторимую сочность и аромат. А благодаря сыру, который плавится внутри мясного шарика, каждый кусочек тефтелек становится настоящей гастрономической находкой. К столу предложить тефтели с сыром в духовке можно с картофельным гарниром.
Тефтели с сыром в духовке
Количество порций: 6
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 280 ккал
- Белки 16.6 г
- Жиры 18.8 г
- Углеводы 10.3 г
Ингредиенты
- Фарш мясной: 400 г
- Яйцо куриное: 1 шт. (сырое)
- Лук репчатый: 0,5 шт.
- Хлеб (пшеничный): 3 ломтика
- Молоко: 150 мл
- Сыр твёрдый: 40 г
- Сметана: 2 ст. ложки
- Паста томатная: 1 ст. ложка
- Вода: 250-300 мл
- Соль: по вкусу
- Специи молотые: по вкусу
- Масло растительное: 1 ч. ложка
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить в духовке тефтели с сыром, возьмём нужное количество ингредиентов. Я использовала фарш из свинины.
- 2
Мясной фарш перекладываем в глубокую миску. Очищаем репчатый лук, мелко его шинкуем и добавляем к фаршу. К ингредиентам разбиваем куриное яйцо.
- 3
Ломтики хлеба предварительно замачиваем в молоке на 5 минут. Затем хлебный мякиш отжимаем, перекладываем к фаршу. Ингредиенты на свой вкус солим и добавляем молотые специи, я использовала чёрный перец и сладкую паприку.
- 4
Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой, основа для наших тефтелей готова.
- 5
Эту мясную основу делим на 6 кусочков.
- 6
Сыр режем на 6 кубиков. Кусочек мясного фарша прижимаем в лепёшку, в центр укладываем кусочек сыра.
- 7
«Прячем» кусочек сыра внутри мясного шарика, формируя круглые тефтели. Тефтели с сыром помещаем в смазанную форму для запекания.
- 8
В небольшой ёмкости сметану и томатную пасту смешиваем с тёплой кипячёной водой. Получившимся соусом заливаем наши тефтели почти наполовину.
- 9
Отправляем тефтели с сыром в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем тефтели 40-45 минут.
- 10
Тефтели с начинкой из сыра получились сочными, вкусными и сытными. Всем приятного аппетита!
