Щи с консервированной фасолью и свежей капустой

Щи с консервированной фасолью и свежей капустой
Количество порций: 4
Время приготовления: 80 мин.

Чтобы разнообразить вкус привычных щей, предлагаю включить в состав ингредиентов консервированную белую фасоль. Варить такие щи с консервированной фасолью и свежей капустой можно на любом мясном бульоне. Я взяла куриное мясо (подойдут любые части птицы). Щи получаются аппетитными, сытными. Предложить их на стол лучше всего со сметаной.

Ингредиенты

  • Курица: 300 г (любые части)
  • Вода: 1,5 л
  • Картофель: 2-3 шт.
  • Капуста: 250 г (свежая)
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 0,5 шт.
  • Масло растительное: 3 столовые ложки
  • Паста томатная: 1 чайная ложка
  • Фасоль белая консервированная: 4 столовые ложки
  • Лист лавровый: 1 шт.
  • Соль: по вкусу
  • Чёрный перец — молотый: по вкусу

Приготовление

  • 1

    Подготовим ингредиенты для варки вкусных щей.

  • 2

    Промываем куриное мясо. Перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой и варим до полной готовности. Мясо извлекаем из кастрюли. Когда оно остынет, нарежем кусочками и вернем снова в кастрюлю. Получившийся бульон солим по вкусу.

  • 3

    Очищаем картофель и нарезаем его в форме брусочков. Перекладываем в бульон. Сразу нарезаем тонкими полосками капусту. Переправляем капустную нарезку вслед за картофелем в кастрюлю. Картошку и капусту варим почти до готовности.

  • 4

    Параллельно займемся овощами. Морковку измельчаем с помощью терки. Репчатый лук шинкуем кусочками.

  • 5

    Заготовку из овощей перекладываем на сковороду в разогретое растительное масло. Пассеруем минуты 3, затем добавляем томатную пасту и продолжаем обжаривать ещё 3-4 минуты.

  • 6

    И картошка, и капуста приготовились. Добавляем в кастрюлю промытую консервированную фасоль.

  • 7

    Вслед за фасолью в щи добавляем пассерованный овощной состав.

  • 8

    Щи с фасолью провариваем еще минуты две. В конце приготовления суп перчим. Добавляем лавровый лист. Я разнообразила щи с фасолью еще нарезкой из свежей зелени.

  • 9

    Аппетитные щи с консервированной фасолью готовы. Подаем их со сметаной или майонезом. Приятного и сытного перекуса!

Оцените рецепт
Сохраните рецепт