Щи — популярное блюдо, которое уже на протяжении многих лет радует своим вкусом и питательностью. Этот тёплый и сытный суп идеально подходит для холодных зимних дней или просто, когда хочется чего-то «домашнего». Предлагаю сварить щи с копчёной грудинкой. Один из главных ингредиентов этого кушанья — свежая капуста. Она придаёт супу особенный аромат и делает его нежным и сочным, копчёная грудинка же добавляет неповторимый вкус и приятную солёность. Вместе эти ингредиенты создают идеальное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Аппетитные щи из свежей капусты с копчёной грудинкой отлично подойдут для большой семьи или встречи с друзьями, создавая атмосферу уюта и дружбы.
Щи из свежей капусты с копчёной грудинкой
Количество порций: 6
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 221 ккал
- Белки 13.2 г
- Жиры 10.8 г
- Углеводы 18.8 г
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: 300 г
- Картофель: 2-3 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Грудинка копченая: 200 г
- Масло растительное: 1 ст. ложка
- Соус томатный: 1 ст. ложка
- Лист лавровый: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Специи молотые: по вкусу
- Зелень сушёная: 1 ч. ложка
- Бульон: 2 л (или вода)
Приготовление
- 1
Чтобы сварить щи из свежей капусты с копчёной грудинкой, возьмём нужные ингредиенты. Готовить блюдо можно на бульоне или на воде. Я варила суп на мясном бульоне. Итак, доводим бульон до кипения.
- 2
Картофель нарезаем средними кубиками и отправляем в кипящий бульон.
- 3
Свежую белокочанную капусту шинкуем тонкими полосками. Нарезку из капусты отправляем к картошке в кастрюлю. После закипания варим 20-25 минут.
- 4
Копчёную грудинку нарезаем кубиками или брусочками. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем нарезку из грудинки и обжариваем её 5 минут.
- 5
Репчатый лук измельчаем кусочками, добавляем к обжаренной грудинке и продолжаем готовить дальше ещё 2 минуты.
- 6
Дополняем состав ингредиентов на сковороде натёртой морковью. Перемешиваем, продолжаем обжаривать 3 минуты.
- 7
К обжаренным овощам и грудинке добавляем томатный соус и 2 столовые ложки бульона. Тушим ингредиенты 5 минут.
- 8
Заготовку из овощей с копчёной грудинкой перекладываем в щи, когда картошка и капуста проварились 20-25 минут. Варим щи дальше 10 минут.
- 9
В конце приготовления щи из свежей капусты с копчёной грудинкой по вкусу солим, сдабриваем молотыми специями, добавляем лавровый лист и зелень. Через пару минут выключаем огонь. Наши домашние щи готовы.
- 10
К столу подавать ароматные щи из свежей капусты с копчёной грудинкой лучше со сметаной и свежим хлебом. Приятного всем аппетита!
