Выпечка
Кексы
Кексы с изюмом в формочках

Кексы с изюмом в формочках

Количество порций: 14

Время приготовления: около 1 часа

Пищевая ценность

Калории 171 ккал
Белки 1.8 г
Жиры 9.8 г
Углеводы 19.6 г

В силиконовых формочках предлагаю испечь аппетитные кексы, добавив в тесто изюм. Такие кексы можно предложить к чаепитию в кругу семьи или друзей. Домашние кексы с изюмом в формочках получаются мягкими, нежными по структуре и очень вкусными.

При выборе изюма выбирайте сухофрукт без косточек. Обязательно переберите изюм, удалите «хвостики». Изюм на 5 минут залейте кипятком, затем промойте и обсушите на тканевом полотенце. Когда изюм будет готов, можно приступать к замесу теста. Кстати, сразу включаем духовку и настраиваем её на 180 градусов.

Ингредиенты

Яйцо куриное: 2 шт.
Сахар: 150 г
Мука пшеничная: 2 ст.
Кефир: 1 ст.
Масло растительное: 120 мл
Разрыхлитель теста: 0,5 ч. ложки
Сода пищевая: 0,5 ч. ложки
Изюм: 100-150 г

Приготовление

1
Отмерим в нужном количестве ингредиенты. Кефир и яйца для теста должны быть комнатной температуры.
2
В рабочую миску разбиваем куриные яйца. Взбиваем их до образования лёгкой пены.
3
В получившийся состав всыпаем всю порцию сахара. Продолжаем взбивать ингредиенты.
4
В сладкую яичную массу вливаем кефир и следом за ним — растительное масло без запаха. Перемешиваем ингредиенты.
5
Далее в миску просеиваем пшеничную муку, разрыхлитель и соду.
6
Ингредиенты перемешиваем так, чтобы на выходе у вас получилось нежное, в меру густое тесто.
7
В тесто перекладываем подготовленный изюм и перемешиваем.
8
Тесто с изюмом выкладываем в силиконовые формочки (13-14 штук). Заполняем формочки только на 2/3, ведь тесто в процессе выпечки поднимется.
9
Кексы с изюмом выпекаем в духовке примерно 30 минут.
10
Домашние кексы с изюмом готовы. Всем приятного чаепития!