Дрожжевые пончики с джемом

Порций: 20

Время: 90 мин.

Пищевая ценность

Калории61ккал
Белки1.6г
Жиры0.9г
Углеводы11.3г

Пончики — это классическое и невероятно вкусное лакомство, которое завоевало сердца многих любителей сладостей по всему миру. Предлагаю сделать пончики из дрожжевого теста с джемом внутри. Нежные, пушистые и ароматные пончики, начинённые сладким фруктовым или ягодным джемом, станут настоящим угощением для гурманов и сладкоежек. Домашние дрожжевые пончики с джемом — это не просто десерт, это настоящий символ уюта и радости.

Ингредиенты

Дрожжи свежие:12 г
Сахар:1 ст. ложка
Соль:2 щепотки
Вода:150 мл
Масло растительное:1 ст. ложка + для жарки пончиков
Мука пшеничная:250-270 г
Джем:сколько потребуется
Сахар (пудра):2 ст. ложки

Приготовление

1
Подготовим продукты
Чтобы приготовить дрожжевые пончики с джемом, отмерим нужное количество ингредиентов. Вода для замешивания теста должна быть тёплой (примерная температура 38-39 градусов).
2
К дрожжам всыпаем сахар и соль
Сырые дрожжи крошим и помещаем в глубокую миску. Всыпаем к дрожжам сахар и соль.
3
Вливаем тёплую кипячёную воду, перемешиваем
К ингредиентам вливаем тёплую кипячёную воду и хорошо перемешиваем. Дрожжи должны полностью раствориться.
4
Добавляем растительное масло, перемешиваем
В дрожжевую смесь вливаем растительное масло и снова хорошо перемешиваем.
5
Просеиваем муку
В получившийся состав просеиваем пшеничную муку.
6
Замешиваем мягкое тесто и на час для подъёма убираем его в тёплое место
Перемешиваем ингредиенты между собой сначала в миске, а затем процесс переносим на стол. Тесто для пончиков должно получиться мягким. На час убираем тесто в тёплое место, чтобы оно поднялось.
7
Тесто обминаем, раскатываем в пласт, вырезаем заготовки для пончиков
Дрожжевое тесто обминаем, делим на 2 куска, каждый из которых раскатываем в пласт толщиной примерно 7-9 мм. Вырезаем круглые заготовки для пончиков.
8
Жарим пончики в большом количестве растительного масла по 1,5 минуты с каждой стороны
В подходящую посуду наливаем большое количество растительного масла. Хорошо разогреваем масло, а затем опускаем в него аккуратно заготовки для пончиков. Жарим пончики с двух сторон примерно по 1,5 минуты. Под воздействием высокой температуры масла пончики заметно увеличатся в объёме при жарке.
9
Жареные пончики выкладываем на бумажные полотенца
После жарки помещаем пончики на тарелку, покрытую бумажными полотенцами. Так мы избавимся от лишнего масла.
10
Наполняем пончики джемом
Чтобы наполнить пончики джемом, делаем сбоку небольшой надрез и с помощью кулинарного мешка помещаем внутрь примерно чайную ложку джема.
11
Приятного аппетита
При подаче к столу пончики можно посыпать сахарной пудрой. Дрожжевые пончики с джемом получились вкусными, пышными, мягкими, со сладкой начинкой внутри. Всем приятного чаепития!