Вкусные пончики можно приготовить в домашних условиях на сковороде. Тесто для пончиков замесим на сухих дрожжах и воде. Получаются жареные пончики на сковороде мягкими, воздушными, сладкими. Такая выпечка из дрожжевого теста подойдёт для чаепития в кругу семьи.
Жареные пончики на сковороде
Количество порций: 20
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 76 ккал
- Белки 1.4 г
- Жиры 2 г
- Углеводы 12.7 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 250 г
- Вода теплая: 150 г
- Сахар: 2 ст. ложки
- Соль: 2 щепотки
- Дрожжи быстродействующие сухие: 1 ч. ложка
- Масло растительное: 2,5 ст. ложки (+ для жарки пончиков)
- Сахар (пудра): 3 ст. ложки
Приготовление
- 1
Отмеряем нужные ингредиенты. Воду прогреваем до 38 градусов.
- 2
В широкую миску просеиваем пшеничную муку. Всыпаем к ней сухие дрожжи. Добавляем сахар и соль. Сыпучие ингредиенты хорошо перемешиваем между собой.
- 3
В мучную смесь вливаем порцию растительного масла и тёплую воду.
- 4
Ингредиенты перемешиваем сначала в миске, затем процесс переносим на стол. Тесто месим в течение 10 минут. На выходе тесто получается мягким и эластичным. Тесто перекладываем в миску и на 1 час убираем в тёплое место, накрыв полотенцем.
- 5
Поднявшееся дрожжевое тесто обминаем. Делим на 2 половинки. Каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной примерно 7 мм.
- 6
С помощью сервировочного кольца (стакана) вырезаем круглые заготовки пончиков. Отверстие в центре заготовки можно сделать крышкой от бутылки.
- 7
В сковороде разогреваем достаточное количество масла. Перекладываем заготовки пончиков в горячее масло и жарим с каждой стороны примерно по 2-2,5 минуты.
- 8
Чтобы избавиться от лишнего масла на пончиках, выкладываем их после жарки на бумажные салфетки.
- 9
Остывшие немного пончики посыпаем перед подачей на стол сахарной пудрой.
- 10
Вкусные мягкие пончики из дрожжевого теста готовы. Всем приятного чаепития!
