Блины — это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни, которое можно встретить на столах в любое время года. Они универсальны: их можно подавать как на завтрак, так и на ужин, а также использовать в качестве десерта. Блины на молоке и перепелиных яйцах особенно привлекательны благодаря своей нежной текстуре и богатому вкусу. Подавайте к столу блины на молоке и перепелиных яйцах с мёдом, вареньем, сметаной или с разными начинками.
Блины на молоке и перепелиных яйцах
Количество порций: 10
Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность
- Калории 93 ккал
- Белки 2.5 г
- Жиры 4.5 г
- Углеводы 10.3 г
Ингредиенты
- Яйцо перепелиное: 8 шт.
- Молоко: 300 мл
- Сахар: 1,5 ст. ложки (или по вкусу)
- Соль: 1 щепотка
- Мука пшеничная: 100 г
- Масло растительное: 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
Приготовление
- 1
Для приготовления блинов на молоке и перепелиных яйцах потребуются вот такие ингредиенты. Молоко для замешивания блинного теста должно быть слегка тёплым.
- 2
В объёмную миску разбиваем все перепелиные яйца. Всыпаем к яйцам сахар и щепотку соли. Ингредиенты взбиваем венчиком или миксером до однородности.
- 3
В смесь из перепелиных яиц вливаем молоко. Перемешиваем ингредиенты.
- 4
В состав, который у нас получился на основе молока и перепелиных яиц, просеиваем пшеничную муку. Перемешиваем ингредиенты так, чтобы получилось гладкое и нежное тесто без комочков.
- 5
В блинное тесто сразу вливаем 2 столовые ложки растительного масла. Тесто перемешиваем и даём ему постоять 5-10 минут.
- 6
Поверхность сковороды смазываем растительным маслом. Оптимально разогреваем сковородку. Выливаем на сковороду порцию блинного теста.
- 7
Жарим блинчик в течение одной минуты, а затем переворачиваем. Продолжаем жарить ещё минуту. Так используем все блинное тесто на молоке и перепелиных яйцах. Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 10 блинчиков. Я готовила блины на сковороде диаметром 22 см.
- 8
Блины на молоке и перепелиных яйцах готовы. Они получились тонкими, нежными и очень вкусными. Подавайте их горячими или остывшими, с любимыми начинками или сладкими соусами — это блюдо обязательно станет хитом на вашем столе. Приятного аппетита!
