Блины — это одно из самых универсальных и любимых блюд русской кухни. Их можно подавать как в сладком, так и в солёном варианте, и каждый раз они радуют своим вкусом и текстурой. В этом рецепте мы приготовим блины, фаршированные ветчиной, яйцами и зелёным луком — идеальное сочетание, которое станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Эти блины легко готовятся и могут стать настоящей находкой для семейного ужина или угощения для гостей.
Блины, фаршированные ветчиной, яйцами и зелёным луком
Количество порций: 14
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 155 ккал
- Белки 6.9 г
- Жиры 9.4 г
- Углеводы 10.3 г
Ингредиенты для теста
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Молоко: 2 стакана
- Мука пшеничная: 1 стакан с горкой
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Сахар: 2 ч. ложки
- Масло растительное: 2 ст. ложки в тесто + для смазывания сковороды
Ингредиенты для начинки
- Ветчина: 200 г
- Яйцо куриное (варёное): 2-3 шт.
- Лук зелёный: 0,5 пучка
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Майонез: 2 ст. ложки
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить блины, фаршированные ветчиной, яйцами и зелёным луком, потребуются вот такие продукты. Куриные яйца для начинки нужно отварить в течение 11-12 минут с момента закипания воды. Перья свежего зелёного лука ополаскиваем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
- 2
В глубокую миску разбиваем 2 куриных яйца. Всыпаем к ним сахар и соль. Ингредиенты взбиваем до однородности.
- 3
В яичную смесь вливаем тёплое молоко и хорошо перемешиваем ингредиенты.
- 4
В состав, который у нас получился, просеиваем частями пшеничную муку. Перемешиваем ингредиенты до получения однородного теста без комочков.
- 5
В приготовленное блинное тесто вливаем пару столовых ложек растительного масла. Снова перемешиваем тесто и даём постоять ему в сторонке 10 минут.
- 6
За это время приготовим начинку для фаршировки блинов. Ветчину любимого сорта нарезаем кубиками. Куриные яйца шинкуем кусочками. Зелёный лук измельчаем колечками. Ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом, солим, перчим.
- 7
Между собой ингредиенты для начинки перемешиваем.
- 8
Сковороду для жарки блинов смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду порцию блинного теста, распределяя её по всей поверхности. Жарим блинчик примерно по минуте с каждой стороны. Так используем все тесто. У меня получилось 14 блинчиков (я готовила на небольшой сковороде).
- 9
На блинчик выкладываем столовую ложку начинки и сворачиваем его конвертиком. Продолжаем фаршировать так все блины.
- 10
Ваши блины, фаршированные ветчиной, яйцами и зелёным луком, готовы к подаче. Подавайте блины со сметаной или соусом на ваш вкус, чтобы добавить ещё больше вкуса. Это блюдо не только порадует вас своим насыщенным вкусом, но и станет отличным способом порадовать близких. Приятного аппетита!
