У каждого любителя салатов со свёклой есть свои предпочитаемые рецепты приготовления винегрета. Основной состав винегрета — картошка, свёкла и морковка — дополняются обычно квашеной капустой и горошком. Мне же нравится вариант без использования этих сопутствующих ингредиентов. Вот пошаговый рецепт винегрета без капусты и горошка, который обязательно найдёт своих гастрономических почитателей.
Для заправки такого винегрета я рекомендую использовать нерафинированное растительное масло. Если вы делаете винегрет без капусты и горошка в летний сезон, то репчатый лук можно заменить свежим зелёным.
Чтобы реализация рецепта прошла быстро, лучше отварить морковку, свёклу и картошку заранее (можно с вечера). Итак, приступаем.
