В состав традиционных ингредиентов для приготовления салата Мимоза предлагаю включить зелёный консервированный горошек. Получается салат Мимоза с зелёным горошком аппетитным, вкусным и сочным. Такое блюдо разнообразит любое праздничное меню. Для сборки салата лучше использовать порционные креманки или общее глубокое блюдо.
Салат Мимоза с зелёным горошком
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность
- Калории 637 ккал
- Белки 29.5 г
- Жиры 34.7 г
- Углеводы 41.8 г
Ингредиенты
- Рыба консервированная: 150 г (подойдёт сайра, сардина)
- Картофель: 2 шт.
- Морковь: 1 шт. (крупная)
- Лук красный: 1 шт. (можно заменить обычным репчатым)
- Горошек зелёный консервированный: 80 г
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сок лимонный: 2 ст. ложки
- Майонез: 4 ст. ложки
- Соль: по вкусу
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить салат Мимоза с консервированным зелёным горошком, заранее отварим в кожуре морковку и картофель. После варки (примерно 20-25 минут после закипания воды) корнеплоды остудим под холодной водой и очистим. Отварить нужно для салата и куриные яйца (9-10 минут после закипания). Яйца охладить в ледяной воде и очистить.
- 2
Варёный картофель натираем, формируем первый слой, немного его солим и покрываем майонезом.
- 3
Открываем баночку консервов, достаём кусочки рыбы без масла на тарелку и разминаем их при помощи вилки. Укладываем размятые рыбные кусочки на картофельный слой.
- 4
Измельчаем маленькими кусочками красный лук или обычный репчатый. Нарезку заливаем лимонным соком, перемешиваем, оставляем на пару минут. Луковую нарезку отжимаем и укладываем следующий слой. Смазываем луковый слой майонезом.
- 5
Зелёный консервированный горошек сначала откидываем на сито, чтобы слить жидкость. Помещаем горошек на луковый слой.
- 6
Яйца делим на белки и желтки. Крупно натираем белки, формируем следующий слой, немного его присаливаем и покрываем белым соусом.
- 7
На слое из белков размещаем натёртую морковь, покрываем её майонезом.
- 8
Традиционно завершаем сборку слоёного салата Мимоза мелко натёртыми желтками.
- 9
Салат Мимоза с консервированным горошком отправляем в холодильник на 30-60 минут, чтобы слои хорошо пропитались, и блюдо получилось сочным. Приятного всем аппетита!
