В традиционных рецептах плов готовят с мясом, но можно это вкусное и сытное блюдо сварить с фаршем. Я для плова взяла мясной фарш из свинины и говядины, подойдёт также из курицы или индейки. Получается плов с фаршем аппетитным, в меру рассыпчатым. Такое кушанье разнообразит ваш будничный рацион. Готовить плов можно в казане или в глубокой сковороде.
Плов с фаршем
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 484 ккал
- Белки 16 г
- Жиры 25.4 г
- Углеводы 49.2 г
Ингредиенты
- Рис пропаренный: 1 ст.
- Фарш мясной: 250 г
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Чеснок: 1 головка
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Приправа для плова: 1 ч. ложка
- Вода: 2 ст.
Приготовление
- 1
Подготовим для рецепта нужные продукты. Фарш заранее размораживаем, если в этом есть необходимость. Очищаем морковку и лук. Чеснок оставляем целиком, только ополосните его холодной водой.
- 2
Нарезаем морковку небольшими брусочками или соломкой, а лук — кусочками. Прогреваем на сковороде растительное масло, перекладываем нарезку из овощей. Пассеруем лук с морковью 5 минут, периодически перемешиваем.
- 3
Перекладываем на сковороду мясной фарш.
- 4
Фарш обжариваем с овощами ещё 5-7 минут. Кусочки фарша разбиваем лопаточкой в процессе обжарки.
- 5
Всыпаем на сковороду к фаршу и овощам пропаренный рис.
- 6
Содержимое по вкусу солим, перчим. Посыпаем приправу для плова. В центр риса ставим целую головку чеснока.
- 7
Рис с фаршем и овощами заливаем кипячёной водой.
- 8
Сковороду накрываем крышкой. Убавляем нагрев плиты. Варим плов с фаршем 30 минут.
- 9
Рассыпчатый плов с фаршем на сковороде подаём на стол. Всем приятного аппетита!
