Пирог с крыжовником

Пироги с крыжовником не так популярны, как, например, с вишней или клубникой. Но скромный крыжовник является отличной начинкой, полезной и вкусной. Нужно только приложить немного усилий. Ягоды крыжовника часто кисловаты, поэтому лучшее решение — закарамелизировать их. Мой рецепт именно для кислых сортов. В результате получится песочный пирог с кисло-сладкой ягодной начинкой и нежным безе сверху. Хотите испечь такой? Тогда приступим.