Картофель с лесными грибами в сметанном соусе

Приготовление

1. 1

   Подготавливаем все необходимые ингредиенты из списка.

   • 
2. 2

   Конечно, вместо подберёзовиков можно взять любые другие лесные грибы — белые, подосиновики, опята. Можно даже с покупными шампиньонами приготовить, и тоже будет вкусно. Но у меня сегодня именно подберёзовики и поэтому готовим картошку с ними. Грибы нужно перебрать, очистить от мусора и помыть. Лук очистить и мелко порезать.

   • 
3. 3

   Поджарить лук на растительном масле до прозрачности.

   • 
4. 4

   Подготовленные грибы порезать произвольными кусочками.

   • 
5. 5

   Добавить грибы в сковороду с луком и жарить их минут 20-25. Не забыть посолить.

   • 
6. 6

   Пока грибы жарятся, займёмся картофелем. Его необходимо вымыть и почистить. Если картофель молодой, можно просто тщательно вымыть, используя щётку. Нарежем клубни кусками средней величины.

   • 
7. 7

   В огнеупорную форму, на дно, равномерно выложим поджаренные грибы. Можно слегка посыпать их специями, например, перцем. Впрочем, увлекаться этим не стоит — грибные блюда хороши сами по себе, улучшать их вкус специями не требуется. Разве что чуть-чуть.

   • 
8. 8

   На грибы укладывается слой картошки. Чуть присыплем её солью.

   • 
9. 9

   Сверху все заливается смесью из сметаны и яйца.

   • 
10. 10

    Форма помещается в духовку, и блюдо запекается там до готовности при температуре 180 градусов. Готовность проверяется протыканием картошки сухой деревянной лучинкой. Если картошка мягкая, значит блюдо готово. Чтобы картошка не пригорела, в начале запекания следует накрыть её фольгой. Через 20 минут фольгу снять и допекать картошку до золотистой корочки.

    • 
11. 11

    Подавать сразу же, пока горячее. Никаких соусов или других добавок не требуется, разве что кусочек свежего мягкого хлеба. Очень вкусное и сытное блюдо получилось. А какой грибной дух! Попробуйте приготовить такую картошку, не пожалеете. Приятного аппетита!

    •