Вкусный и аппетитный гуляш можно приготовить из свинины. Мясные кусочки в процессе варки дополним измельчёнными овощами и специями. Гуляш будет с подливкой. Сытный гуляш из свинины с подливкой к столу можно предложить с гарниром из картошки, гречки, риса, макарон. Такое блюдо разнообразит обеденный перекус или вечернюю трапезу.
Гуляш из свинины с подливкой
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Свинина: 400 г (мякоть)
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Сметана (20%): 2 ст. ложки
- Паста томатная: 1 ст. ложка
- Мука пшеничная: 1 ст. ложка
- Масло растительное: 2 ст. ложки
- Вода: 150 мл
- Паприка молотая: 3 щепотки
- Аджика: 2 щепотки (сухая)
- Соль: по вкусу
Приготовление
- 1
Подготовим нужные ингредиенты. Свинину промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Очищаем морковку и лук. Я готовила гуляш в казане, но можно воспользоваться глубокой сковородой.
- 2
Натираем морковь, а лук нарезаем в форме полуколец. В казан выливаем растительное масло. Перекладываем овощную заготовку. На умеренном огне пассеруем морковку и лук примерно 10 минут. Периодически ингредиенты перемешиваем.
- 3
Подготовленную свинину нарезаем для гуляша небольшими брусочками.
- 4
Мясные кусочки перекладываем в целлофановый мешочек, всыпаем столовую ложку муки. Хорошо встряхиваем содержимое, чтобы мука равномерно распределилась на свиных кусочках.
- 5
Свинину перекладываем в казан к овощам. Перемешиваем мясо с морковкой и луком. Продолжаем обжаривать ингредиенты вместе около 7 минут.
- 6
В подходящую тару перекладываем сметану, томатную пасту. Всыпаем молотую паприку и сухую аджику. Вливаем тёплую кипячёную воду и тщательно перемешиваем.
- 7
Приготовленный состав выливаем к свинине в казан, перемешиваем.
- 8
Убавляем нагрев плиты. Томим гуляш из свинины приблизительно 50 минут. В конце приготовления гуляш на свой вкус солим, перемешиваем.
- 9
Сытный мясной гуляш с подливкой готов. Подаём его к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
