В классических рецептах для приготовления тефтелей используют варёный рис. Но есть и альтернативные варианты, к примеру, с гречкой. Для рецепта мы сварим гречневую кашу, а потом дополним её мясным фаршем, овощами и специями. Кстати, для тефтелей подойдёт и каша из гречки, сваренная накануне и оставшаяся после обеда/ужина. Томить тефтели будем в духовке в томатной подливке. Вкусные тефтели из фарша и гречки в духовке к столу предложить можно вместе с овощным салатом. Уместен будет с блюдом и картофельный гарнир.
Тефтели из фарша и гречки в духовке
Количество порций: 12
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 112 ккал
- Белки 6.7 г
- Жиры 6.9 г
- Углеводы 5.4 г
Ингредиенты
- Фарш смешанный (свинина + говядина): 400 г
- Крупа гречневая: 80 г
- Вода: 250 мл (+ 300 мл для томатной заливки)
- Лук репчатый: 0,5 шт.
- Морковь: 0,5 шт.
- Соль: по вкусу
- Приправа для фарша: 0,5 ч. ложки
- Паста томатная: 2 ст. ложки
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты. Очищаем лук, морковь. Фарш должен быть размороженным.
- 2
Гречневую крупу промываем, перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой и после закипания варим 20 минут. Готовую гречневую кашу остужаем, затем перекладываем в миску.
- 3
К каше добавляем мясной фарш.
- 4
Лук мелко нарезаем. Морковку измельчаем маленькой тёркой. Овощи добавляем к ингредиентам в миску. По вкусу состав для тефтелей солим, всыпаем приправу для мясного фарша.
- 5
Перемешиваем тщательно ингредиенты между собой. В рецепте нет яйца, но тефтели прекрасно будут держать форму после запекания.
- 6
Из получившейся массы формируем круглые тефтели. У меня получилось 12 штук. Форму для запекания смазываем маслом. Размещаем тефтели в форме.
- 7
Томатную пасту разводим тёплой кипячёной водой. Томатную заливку добавляем к тефтелям. Заливка должна покрыть тефтели не полностью (выше их середины).
- 8
Загружаем форму с заготовками тефтелей в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
- 9
Сытные тефтели из фарша и гречки готовы. Всем приятного аппетита!
