Для любителей домашней выпечки советую приготовить пышные оладьи на кефире. Чтобы оладьи действительно получились пышными и воздушными, тесто для них я замесила на тёплом кефире. Также в состав теста я добавила соду. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным для каждого. Подавайте пышные оладьи на тёплом кефире с содой к столу с мёдом, вареньем или сметаной — каждый найдёт свой идеальный вариант по вкусу.
Пышные оладьи на тёплом кефире с содой
Количество порций: 14
Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность
- Калории 88 ккал
- Белки 2.7 г
- Жиры 2.1 г
- Углеводы 14.1 г
Ингредиенты
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Сахар: 2 ст. ложки (или по вкусу)
- Соль: 1 щепотка
- Кефир (2,5%): 250 мл
- Мука пшеничная: 230 г
- Сода пищевая: 0,5 ч. ложки
- Ванилин: на кончике ножа
- Масло растительное: для жарки
Приготовление
- 1
Кефир нагреваем до тёплого состояния. Для приготовления пышных оладий на кефире потребуются вот такие продукты. Кефир прогреть до тёплого состояния. Я воспользовалась для этой цели микроволновой печкой. Кефир я налила в стакан и поставила в микроволновку на 30 секунд на высокую мощность. Спустя это время кефир перемешала и снова убрала в микроволновку на 30 секунд.
- 2
В миску для замешивания теста разбиваем куриное яйцо. Всыпаем к яйцу сахар и соль. Кстати, количество сахара можно уменьшить по вкусу. Взбиваем яйцо с сахаром венчиком до однородности.
- 3
В яичную смесь вливаем тёплый кефир. Ингредиенты перемешиваем.
- 4
В состав, который у нас получился, просеиваем небольшими порциями муку. Всыпали муку, перемешиваем. На этом этапе в тесто добавляем ароматный ванилин.
- 5
На выходе тесто для оладий должно получиться вязким, без комочков.
- 6
В получившееся тесто всыпаем соду, перемешиваем. Готовому тесту для оладий на тёплом кефире с содой даём постоять 5 минут.
- 7
На сковороде разогреваем растительное масло. Тесто выкладываем в разогретое масло столовой ложкой. Жарим оладьи с каждой стороны примерно по 2 минуты.
- 8
Чтобы удалить с оладий лишнее масло, после жарки выкладываем их на бумажные полотенца.
- 9
Пышные оладьи на тёплом кефире с содой готовы. Их золотистая корочка и мягкая, воздушная серединка порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!
