Картофель — пожалуй, самый востребованный и популярный продукт питания, из которого можно приготовить бюджетные, сытные, а главное вкусные кушанья. Давайте угостимся смачными белорусскими картофельными оладьями, которые готовятся на раз-два с использованием сковороды. Аппетитные драники по-белорусски — отличный вариант для быстрого перекуса вместе со сметаной или другим любимым соусом.

Картофель в процессе подготовки теста нужно будет измельчить. Я обычно использую тёрку с мелкими делениями, но подойдёт и кухонный комбайн, тем более что такая техника есть на кухне практически у каждого.

Рекомендуются взять в качестве основного ингредиента для оладий картофель, содержащий много крахмала. Но данный критерий — не обязателен.

Ингредиенты

Картофель:7-8 шт. (небольшой)

Лук репчатый:1 шт.

Яйцо куриное:1 шт.

Мука пшеничная:2-3 ст. ложки

Соль:по вкусу

Чёрный перец — молотый:по предпочтению

Масло растительное:40 мл (для жарки)

Приготовление

Возьмём по списку нужные продукты. Картофель и луковицу очищаем. Подбираем подходящую сковороду для жарки картофельных оладий.

Для измельчения используем тёрку. Получившуюся картофельную массу обязательно отжимаем от лишней жидкости. Проще пользоваться для данной «операции» марлей, сложенной в 2-3 слоя.

Аналогичным кулинарным способом поступаем и с луком.

«Связующие звенья» между ингредиентами — сырое куриное яйцо и мука. Дополняем данными ингредиентами картофельно-луковую массу.

Регулируем вкус будущих картофельных оладий с помощью солёной специи и молотого перчика.

Берём для перемешивания ингредиентов обычную столовую ложку. Смешиваем до получения вязкого теста. Густоту можно «подкорректировать» мукой.

Прогреваем в сковороде постное масло. Формируем драники с помощью ложки, выкладывая порцию однородного теста в горячий фритюр. Жарим с каждой стороны. Оболочка оладий должна приобрести приятный насыщенный цвет.