Печёночный торт без майонеза

Количество порций: 4

Время приготовления: около 1 часа

Пищевая ценность

Калории 565 ккал
Белки 48.2 г
Жиры 27.7 г
Углеводы 27.4 г

Куриная печень — отличный ингредиент для приготовления вкусных блюд, в том числе — закусочных тортов. Предлагаю сделать аппетитный печёночный торт без майонеза, который порадует ваших домочадцев и вкусом, и сытностью. Для прослойки слоёв печёночного торта будем использовать греческий йогурт. Такой закусочный торт из куриной печени без майонеза украсит любое застолье — и праздничное, и будничное.

Ингредиенты

Печень куриная: 500 г
Яйцо куриное: 2 шт.
Кефир: 150 мл (у меня — жирностью 3,2%)
Мука пшеничная: 100 г
Соль: по вкусу
Чёрный перец — молотый: по вкусу
Йогурт греческий: 100 г
Лук репчатый: 1-2 шт.
Морковь: 1-2 шт.
Масло растительное: для жарки

Приготовление

1
Для приготовления печёночного торта без майонеза потребуются вот такие продукты. Очищаем репчатый лук и морковку.
2
Нарезаем лук небольшими кусочками. В сковороде разогреваем 3-4 столовые ложки растительного масла. Выкладываем в горячее масло нарезку из лука и обжариваем на умеренном огне примерно 5 минут.
3
Морковку натираем, добавляем к мягкому луку в сковороду. Перемешиваем. Продолжаем обжаривать овощи под крышкой 5-7 минут. Готовую начинку отставляем в сторону.
4
Куриную печёнку измельчаем через мясорубку.
5
В фарш из куриной печени вливаем кефир. Разбиваем куриные яйца. Сразу перемешиваем ингредиенты между собой.
6
В получившуюся основу добавляем просеянную пшеничную муку. По вкусу солим и перчим.
7
Хорошо перемешиваем. Основа для печёночных коржей готова.
8
В сковороде прогреваем растительное масло (2 столовые ложки). Огонь делаем умеренным. Выкладываем в сковороду 4 столовые ложки печёночного теста. Жарим корж 3 минуты, затем переворачиваем и продолжаем жарить ещё 3 минуты. Всего у меня получилось 8 коржей диаметром 13 см.
9
Начинаем собирать торт. Корж смазываем греческим йогуртом. Кладём немного начинки из лука и морковки, распределяем по всей поверхности печёночного коржа.
10
На смазанный корж помещаем второй и повторяем процедуру. Последний слой — начинка из лука и моркови.
11
Готовый печёночный торт без майонеза охлаждаем в холодильнике. За это время слои достаточно пропитаются. Разрезам торт из куриной печени без майонеза и угощаемся. Приятного аппетита!