Салат «Оливье» — это классическое блюдо, которое уже не одно десятилетие занимает почётное место на праздничных столах. Салат Оливье претерпел за годы готовки множество изменений и адаптаций. Сегодня я предлагаю вам один из моих любимых вариантов — «Оливье» с курицей и перепелиными яйцами. Куриное мясо добавляет салату нежность и сытность, а перепелиные яйца придают ему изысканный вид и особый вкус. Аппетитный салат «Оливье» с курицей и перепелиными яйцами прекрасно подойдёт как для новогоднего стола, так и для любого другого праздника или семейного ужина.
Салат «Оливье» с курицей и перепелиными яйцами
Количество порций: 2
Время приготовления: 25 минут
Пищевая ценность
- Калории 582 ккал
- Белки 43.3 г
- Жиры 27.5 г
- Углеводы 37.2 г
Ингредиенты
- Курица: 250 г (отварная)
- Картофель: 2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Яйцо перепелиное: 7-8 шт.
- Огурец солёный: 1 шт.
- Горошек консервированный: 4-5 ст. ложек
- Майонез: 2-3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить салат Оливье с курицей и перепелиными яйцами, потребуются вот такие продукты. Заранее для салата нужно отварить куриное мясо до готовности, картошку и морковь (примерно 20-30 минут после закипания воды), перепелиные яйца (4-5 минут).
- 2
Измельчение подготовленных ингредиентов можно начать с любого продукта. Предлагаю — с куриного мяса. Нарезаем отварную курятину маленькими кубиками и перекладываем их в салатницу.
- 3
Отварную картошку и варёную морковку тоже нарезаем кубиками и переправляем к курице.
- 4
На очереди — солёный огурец. Кстати, его можно заменить маринованным. Нарезаем огурец кубиками, добавляем к остальным ингредиентам Оливье.
- 5
Перепелиные яйца шинкуем небольшими кусочками и выкладываем в салатницу.
- 6
Консервированный горошек сначала перекладываем на сито или на дуршлаг, чтобы слить жидкость. Затем горошек добавляем в состав Оливье.
- 7
Нам осталось только заправить салат Оливье с курицей и перепелиными яйцами любимым майонезом, посолить его и поперчить. Перемешиваем салат, охлаждаем в холодильнике.
- 8
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые компоненты — в кулинарии нет строгих правил! Приятного аппетита!
