Морковь по-корейски — это яркое и аппетитное блюдо, которое стало настоящей классикой на столах во многих семьях. Хрустящая текстура и острый, насыщенный вкус делают корейскую морковку идеальной закуской, которая прекрасно дополняет любое застолье. Предлагаю простую кулинарную вариацию приготовления моркови по-корейски с лимонной кислотой, которая не только усиливает вкус блюда, но и помогает сохранить его яркий цвет. Аппетитная морковь по-корейски с лимонной кислотой подойдёт и для будничного меню, и для праздничного.
Морковь по-корейски с лимонной кислотой
Количество порций: 3
Время приготовления: 15 минут
Пищевая ценность
- Калории 266 ккал
- Белки 2.4 г
- Жиры 18.1 г
- Углеводы 24.9 г
Ингредиенты
- Морковь: 650 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Сахар: 1 ч. ложка
- Имбирь молотый: 0,5 ч. ложки
- Перец красный: 0,5 ч. ложки (или по вкусу) молотый
- Кислота лимонная: 0,5 ч. ложки
- Масло растительное: 3-4 ст. ложки
Приготовление
- 1
Для приготовления моркови по-корейски с лимонной кислотой потребуются вот такие продукты. Морковь очищаем. Количество специй можно варьировать на свой вкус, а также дополнить их любимыми приправами.
- 2
Морковь измельчаем с помощью специальной тёрки для овощей по-корейски. Полоски морковки перекладываем в миску.
- 3
Натёртую морковку посыпаем по вкусу солью, красным молотым перцем и молотым имбирём.
- 4
Перемешиваем морковку со специями, прижимая руками. Так морковка даст сок, станет мягче.
- 5
Приготовим теперь маринад для корейской моркови. В отдельную маленькую миску вливаем растительное масло. Добавляем в масло измельчённые через пресс зубчики чеснока. Всыпаем сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.
- 6
Приготовленный маринад с лимонной кислотой переливаем к натёртой моркови.
- 7
Снова хорошо перемешиваем морковку. Миску с морковью в маринаде затягиваем пищевой плёнкой или накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Через 2 часа морковку по-корейски с лимонной кислотой можно дегустировать.
- 8
Приготовленная по этому рецепту морковь по-корейски с лимонной кислотой станет настоящим украшением вашего стола. Она отлично подходит в качестве закуски к мясным блюдам или как самостоятельное кушанье для лёгкого перекуса. Приятного аппетита!
